Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В
Подключение | 220 В |
Количество уровней | 6 |
Способ образования пара | инжектор |
Тип гастроемкости | GN 2/3 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 325x354 мм |
Панель управления | электронная |
Ручной душ |
|
Подключение к водопроводу |
|
Термощуп |
|
Температурный режим | от 30 до 270 °С |
Мощность | 5.2 кВт |
Ширина | 550 мм |
Глубина | 710 мм |
Высота | 740 мм |
Вес (без упаковки) | 61 кг |
Страна производства | Россия |
Артикул | Мини-ПКА 6-2/3В |
Описание
Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена воздушным трубчатым электронагревателем, вентилятором в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентилятора и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета.
Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.
Особенности:
- Режимы:
- Конвекция: нагрев ТЭНа без подачи воды
- Пар: нагрев ТЭНа с периодической подачей воды
- Низкотемпературный пар
- Конвекция с паром с регулировкой влажности
- Разогрев с паром
- Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
- Инжекционный тип подачи воды на вентилятор с мгновенным парообразованием
- Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
- Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания
- Быстрый выход на рабочий режим
- Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления
- Светодиодная индикация этапов приготовления
- Звуковой сигнал по окончании приготовления
- Простота управления с помощью удобного символьного меню
- Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве
- Система охлаждения слива
- Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
- Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
- Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией
- Ручной душ для ополаскивания камеры
- Лоток для сбора конденсата
- Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери
- Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании
- Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
- Экономичная подсветка внутреннего объема
- Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола
- Легкость очистки ТЭНа от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла, поверхности камеры с закругленными углами и съемного жирового фильтра
- Компактные габариты для оптимизации пространства
- Степень защиты камеры: IPX5
- Эргономичный стильный дизайн
Дополнительные характеристики:
- Условия эксплуатации:
- Диапазон температуры: от 1 до 40 °C
- Относительная влажность при 25 °C: 80%
- Сила тока автоматического выключателя: 32 А
- Подключение к водопроводу:
- Диапазон давления: от 0,15 до 0,6 МПа
- Удельная электропроводность воды: от 100 до 340 мкСм/см
- Максимальная жесткость воды: 1,25 ммоль/ л
- Максимальная концентрация хлора: 0,2 мг/л
- Максимальная концентрация хлоридов: 80 мг/л
- Диапазон температуры приготовления:
- Конвекция: от 30 до 270 °C
- Конвекция с паром: от 30 до 240 °C
- Разогрев с паром: от 100 до 160 °C
- Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C
- Пар: 98 ºС
- Шаг регулировки температуры: 1 °C
- Температура срабатывания защитного терморегулятора: 320 °C
- Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100%
- Шаг регулировки влажности: 10%
- Диапазон регулировки длительности приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.
- Максимальная длительность разогрева до заданной температуры: 5 мин.
- Номинальная мощность:
- ТЭН: 5 кВт
- Лампа подсветки: 0,02 кВт
- Максимальный уровень звукового давления: 48 дБ
- Сечение кабеля питания: 3х4 мм²
- Диаметр резьбы заливного шланга (G): 3/4"
- Диаметр резьбы дренажного патрубка: 20 мм
- Глубина с рукояткой: 763 мм
Задать вопрос
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.