Разговоры о кофе

Вчера в гастростудии «Жарче» г. Абакан прошел мастер-класс "Разговоры о кофе — Разговоры о сладком" — погружение в мир кофе и десертов для любителей и профессионалов. Организация на высоте: уютная атмосфера, эксперты и, конечно, вкусный кофе

Что обсудили:

• Кофейная индустрия: от зерна до чашки
• Как рождается кофе, как выбрать качественный продукт.
• Практика: отработали техники эспрессо, капучино и латте. Поняли, что бариста — это искусство, требующее знаний и страсти.
• Карьерный рост в HoReCa
• Советы от экспертов: как строить карьеру в кофейной индустрии и развиваться дальше.
• Спешиалти-кофе и стандарты SCA
• Дегустация и определение вкусовых нот по стандартам Specialty Coffee Association.
• Десерты без сахара
• Как создавать сладкие блюда, не теряя вкуса.

Что впечатлило: