Автоматизированная универсальная термокамера ИЖИЦА-Z115-A
В комплект входит автоматизированный дымогенератор F15. Автоматическая система управления заслонками v0110 и расширенный блок управления.
Применение:
- в коптильных цехах (для копчения и запекания изделий из рыбы, мяса, птицы, сала и сыра);
- в фермерских хозяйствах (для приготовления копченой продукции высокого качества из имеющегося сырья);
- в ресторанах и фабриках-кухнях (для приготовления премиальных копченых продуктов, таких как томленые копченые ребра по-техасски (свиные, говяжьи, бараньи и т.д.), продуктов BBQ, нарезок из копченых колбас, варено-копченого сала, деликатесной рыбы горячего копчения);
- для приготовления мясных чипсов и джерок;
Коптильня с высокой производительностью возможно пользовать для небольшого, и для крупного коптильного цеха.
Комплектация:
- блок управления;
- дымогенератор;
- корпус термокамеры.
Преимущества:
Нагревательные элементы расположены вдоль правой и левой стенок корпуса. Это позволяет повысить эффективность нагревательных элементов и снизить потребление электроэнергии на 30%.
Нагревательные элементы изолированы друг от друга, благодаря чему они не перегреваются и дольше служат.
Форма рабочего колеса камеры предохраняет двигатель от перегрева и попадания влаги. Двигатели служат более 5 лет.
Система управления проста в управлении. Датчики температуры с платиновым сердечником. Надежнее и могут выдержать высокие температуры.
Швы соединения конструкции полностью проварены, это обеспечивает полную герметичность внутреннего объема на долгий срок службы.
Система управления:
Используется система управления Varmen-12.
Позволяет работать как в ручном (для отладки технологии), так и в автоматическом режиме по программе.
Запись логов позволяет графически отследить изменения всех параметров.
