шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 используется для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, которая позволяет избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, которые образуются в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества

Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки.  10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм.

Потребление э/энергии за сутки - не более 2,0 кВт/ч,
Номинальное напряжение - 230 В
Полезный объем камеры - 0,33 м3
Температура воздуха полезного объема - не выше    от +90 до -35 °С
Температура охлаждения продукта - от +90 до +3 °С
Время для охлаждения - 90 мин   
Температура замораживания продукта - от +90 до -18 °С
Время для замораживания - 240 мин   
Номер хладагента - R404A
Общая масса хладагента - 1,7 кг
Количество полок в камере - 10 шт.
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней - GN 1/1 или 600х400 мм
Масса продукта для охлаждения -  42 кг
Масса продукта для замораживания -  25 кг 
Масса - 182 кг